Brownie-taikina
200 g margariinia
200 g tummaa leivontasuklaata
3 munaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Ricotta-rahkatäyte
250 g ricottajuustoa
200 g sitruunarahkaa (Valio)
2 munaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Tee brownie-taikina. Sulata kattilassa margariini ja lisää margariinisulan joukkoon paloiteltu suklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Kaada vaahdon joukkoon margariini-suklaasula ohuena nauhana samalla sekoittaen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita varovasti tasaiseksi.
Tee ricotta-rahkatäyte. Sekoita keskenään ricottajuusto, sitruunarahka, sokeri, vaniljasokeri ja munat.
Vuoraa n. 20x30 cm uunivuoka leivinpaperilla. Levitä n. ½-2/3 brownie-taikinasta vuokaan. Kaada taikinan päälle ricotta-rahkatäyte.
Kaada täytteen päälle loput brownie-taikinasta. Sekoita varovasti veitsellä taikina ja täyte sekaisin, niin että pinnalle syntyy marmorikuvio.
Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35–40 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ennen kuin leikkaat neliöiksi.
Ohjeen esikuvana on toiminut Tasteline -sivuston ”tigerkaksbrownie” -ohje.