Quantcast
Channel: Vaaleanpunainen Nonparelli
Viewing all 130 articles
Browse latest View live
↧

Syysaiheinen Nipsu-kakku

November 23, 2012, 11:57 am
$
0
0

Pitkästä aikaa pääsin tekemään muumiaiheisen kakun, kun 25-vuotissynttäreille toivottiin syksyistä Nipsu-kakkua!:) Toiveena oli että kakun päälle tulisi Nipsun lisäksi pieni kissanpentu ”muumipeikko ja pyrstötähti”-elokuvasta.
Vaikka aihe oli erittäin mieluinen, niin Nipsun muovailemisessa meinasi tulla pari harmaata hiusta! En ole oikein varma kumpaa kakun päällä oleva hahmo muistuttaa enemmän: Nipsua vai kengurua!;)
Kakussa on 4 munan vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kakussa on mansikkamoussea (turkkilaisen jogurtin sijaan on käytetty vaniljarahkaa). Kakku on kostutettu maidolla. Koristeet ovat vaahtokarkinmakuista ja appelsiininmakuista kaulintamassaa.
↧
Search

Markon Yoda-kakku

November 27, 2012, 2:01 pm
$
0
0
 
 
 
 

Tämän Yoda-kakun tein Markon synttäreille, joita vietettiin viime sunnuntaina. Kakussa on 4 munan tumma sokerikakkupohja ja täytteenä on valkosuklaa- ja tummasuklaamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutettu mustalla vaniljanmakuisella kaulintamassalla. Yoda on tehty Dr Oetkerin vihreällä marsipaanilla. Kakun muut koristeet ovat kaulintamassaa.
Tällä kertaa ei valitettavasti tullut lainkaan otettua vaihekuvia. Yodan pää on kuitenkin tehty suunnilleen samalla tavalla kuin tämä. Pää on kiinnitetty kehoon cocktailtikulla. Koristeen tein päivää aikaisemmin ja mielestäni Yodan kasvon piirteet ja muoto muuttui aika lailla yhdessä yössä. Uskon että päälle tulevan marsipaanipalan alle jäi liikaa tomusokeria, eikä pala kunnolla tarttunut kiinni alla olevaan ”marsipaanipalloon” vaan ”Yodan ihon alle” jäi ilmakuplia. Kasvon piirteet muuttuivat mm. kun korvat painuivat alaspäin. Harmittaa, mutta onneksi sain kasvoja jotenkuten korjattua!
Paljon onnea Marko!! ”May the force be with you”, kuten kakun reunassa lukee!!;)
↧
↧

Terveelliset herkkupallerot

December 8, 2012, 12:20 pm
$
0
0

Superruokia maahantuova CocoVi haastoi ruoka- ja leivontabloggaajat kokkaamaan terveellistä, mutta maukasta ruokaa ja hyödyntämään siinä erilaisia superruokia. Kilpailuun osallistuville lähetettiin CocoVin raaka-ainepaketti, joka sisälsi goji-marjoja, kylmäpuristettua kookosöljyä, kaakaonibsejä ja Kalaharin suolaa. Kisan tarkoituksena oli kokata maukas, mutta terveellinenvälipala tai jälkiruoka käyttäen annoksessa vähintään kahta paketin raaka-ainetta.

Kilpailuun osallistuneet reseptit julkaistaan CocoVin facebook-sivuilla, jossa kävijät voivat äänestää suosikkiaan. Palkinnoksi neljä parasta pääsee kokkaamaan Henri Alénin johdolla hänen Muru-ravintolaansa Helsingissä. Viime viikon sairastelun takia en itse valitettavasti ehtinyt kokeilla tuotteita ja kehitellä ohjetta kilpailuun määräaikaan mennessä..:(

Superruoka vaikuttaa erittäin mielenkiintoiselta aiheelta! Kuten jo ehkä nimestä voi päätellä, niin superruoat sisältävät poikkeuksellisen suuria määriä kehomme toiminnalle tärkeitä ravinteita. Wikipedian mukaan superruoat ovat yleensä ”tavallisen ruoan ja lääkinnällisempien yrttien välimaastoon asettuvia, luonnonmukaisesti tuotettuja ruokia, joilla on vahva kulttuurihistoria ja poikkeuksellisen korkea sekä monipuolinen ravinnepitoisuus. Superruoka sisältää luonnon raaka-aineita, jotka ovat varastoineet itseensä mm. mineraaleja, vitamiinejaja antioksidantteja.”
 
Netistä löytyy paljon herkullisen tuntuisia superruokaohjeita joita olisi kiva kokeilla! Jouluksi voi esim. tavallisten kookospallojen sijaan, tehdä hieman terveellisempiä palleroita joihin ei tule lainkaan sokeria eikä voita!:) Ohje on tehty useamman eri reseptin pohjalta.

 
15 kpl
Ainekset
1 dl Goji -marjoja
10 tuoretta taatelia
125 g cashew -pähkinöitä
½ dl kookoshiutaleita
2-3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
Pinnalle
kookoshiutaleita
tummaa kaakaojauhetta


Laita goji-marjat kylmään veteen likoamaan 15–30 minuutiksi. Poista taateleista kivet. Kaada goji-marjoista vesi. Soseuta goji-marjat ja taatelit. Jauha pähkinät. Sekoita goji-taatelisose, pähkinäjauhe, kookoshiutaleet, kaakaojauhe ja kookosöljy tasaiseksi massaksi. Pyöritä massasta noin 15 palloa. Pyöritä pallot kookoksessa ja/tai kaakaojauheessa.
↧

Jouluiset Amarula-juustokakut

December 18, 2012, 2:27 pm
$
0
0
 
Aika rientää ja joulukiirettä pukkaa! Tekisi mieli leipoa kaikenlaista kivaa, mutta muiden joulutohinoiden takia ei ole paljon ollut leipomiseen ja blogin päivittämiseen aikaa.
Sain jonkin aikaa sitten Amarula kermalikööri tuotenäytteen ja tässä vihdoin blogipostaus siitä!:) Amarula kermalikööri sopii nautittavaksi sellaisenaan tai vaikkapa yhtenä ainesosana leivonnassa. Itse päätin kokeilla Amarulaa pienissä jouluisissa juustokakuissa. Idean mansikkatonttuihin sain facebookissa kiertäneestä kuvasta.
´
 
18–20 kpl
Pohja
75 g margariinia
75 g tummaa suklaata
1 muna
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
¼ tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
Täyte
2 liivatelehteä
1 ½ dl kuohukermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
½-¾ dl tomusokeria
½-¾ dl Amarula kermalikööriä
Koristelu
Italian leivosvuokia
mansikoita
kermavaahtoa
mustaa kaulintamassaa tms. tontun silmiä varten
 
 
Tee juustokakkujen pohjat. Sulata margariini kattilassa ja lisää margariinisulan joukkoon paloiteltu suklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi.
Vaahdota muna ja sokeri. Sekoita varovasti vaahdon joukkoon margariini-suklaasula.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Jaa taikina noin 18–20 leivosvuokaan. Pieni määrä taikinaa jokaiseen leivosvuokaan riittää. Paista pohjia uunin keskiosassa 175 asteessa n. 7 minuuttia. Uunissa pohjat kohoavat, mutta lässähtävät uunista oton jälkeen. Pohjien on tarkoitus jäädä hieman raa’aksi! Anna pohjien jäähtyä.
Tee täyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kuohukerma. Sekoita kermavaahdon joukkoon, tuorejuusto ja tomusokeri. Kiehauta kermalikööri kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Jaa täyte jäähtyneiden pohjien päälle leivosvuokiin. Tasoita leivosten pinta. Laita leivokset jääkaappiin hyytymään. Koristele juustokakut mansikkatontuilla ja tarjoile.
↧

Rommi-rusinamuffinssit

December 19, 2012, 5:02 am
$
0
0

n. 15 kpl
Ainekset
125 g margariinia
2 dl ruokokidesokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl maitoa
1 prk (200 g) rommi-rusina rahkaa (Valion kausimaku)

Vaahdota ruokokidesokeri ja rasva. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos vuorotellen maidon ja rahkan kanssa taikinaan. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 15-17 minuuttia. Anna jäähtyä ja siivilöi päälle hieman tomusokeria.
↧
↧

Mukavaa joulua!

December 24, 2012, 6:40 am
$
0
0
Mukavaa ja rauhallista joulua kaikille blogini lukijoille! 
↧

Glögi-juustokakku

January 8, 2013, 9:02 am
$
0
0
 
Joulu tuli ja meni ja kohti kevättä mennään. Jouluna tuli leivottua rommi-rusinamuffinsseiden ja amarula-juustokakkujen lisäksi piparimuffinsseja, maustekakun ja glögi-juustokakun. Uudenvuodenaatoksi leivoin pätkis-juustokakun. Näistä arvelin tänne nyt laittaa glögi-juustokakun ohjeen. Pätkis-juustokakun ohjetta voisin vielä aavistuksen hioa, mutta sekin todennäköisesti ilmestyy tänne jossain vaiheessa!:)


Pohja
250 g piparkakkuja
100 g margariinia
Täyte
5 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
200 g ranskankermaa
600 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 ¼ dl glögitiivistettä
Kiille
4 liivatelehteä
2 dl glögitiivistettä
1 ½ dl vettä
Koristelu
kookoshiutaleita
kanelitankoja
jogurttikookos -luonnonmakeisia (Parrots)
saksanpähkinöitä


Tee pohja. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija n. 26 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa piparit hienoksi muruksi. Sulata margariini ja sekoita margariinisula piparimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kuohukerma. Sekoita keskenään tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää seokseen kermavaahto. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Kiehauta noin puolet glögitiivisteestä ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Sekoita glögi-liivateseos kylmään glögitiivisteeseen. Kaada glögi-liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi, mielellään yön yli.
Tee kiille. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sekoita keskenään glögitiiviste ja vesi. Kiehauta noin 1/3 glögistä ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Sekoita glögi-liivateseos kylmän glögin joukkoon. Anna glögin jäähtyä. Kaada seos täytteen päälle vuokaan ja laita jääkaappiin/pakastimeen hyytymään.
Irrota hyytynyt kakku varovasti veitsen avulla vuoasta ja poista kakun alla oleva leivinpaperi. Koristele kookoshiutaleilla, kanelitangoilla, saksanpähkinöillä sekä jogurttikookos-luonnonmakeisilla.
↧

Kardemummapikkuleivät

January 23, 2013, 12:31 pm
$
0
0
 

n. 40 kpl

Ainekset
100 g margariinia
3/4 dl sokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ rkl jauhettua kardemummaa


Vaahdota margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon siirappi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma. Lisää jauhoseos sokeri-rasvaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina neljään osaan ja muotoile niistä n. 30 cm pitkät tangot. Laita tangot leivinpaperin päälle pellille. Litistä tankoja hieman.
Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 8 minuuttia.Leikkaa tangot heti uunista oton jälkeen vinoneliöiksi.
↧
Search

Juusto-sipulipiirakka

January 25, 2013, 9:46 am
$
0
0

Tässä pitkästä aikaa yksi suolainen ohje ja peräti blogini toinen suolainen piirakka!;) Itse tykkään suolaisista piirakoista, pasteijoista yms., mutta jostain syystä niitä tulee aika harvoin tehtyä. Tällä viikolla ollaan vietetty sipuliviikkoa ja sen kunniaksi päätin tehdä juusto-sipulipiirakan.


Pohja
125 g margariinia
3 dl Sunnuntai täysjyvävehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä
1 dl juustoraastetta (emmental)
Täyte
500 g sipulia
öljyä paistamiseen
200 g Italialaiset yrtit tuorejuustoa (Crème Bonjour)
1 dl ruokakermaa tai kuohukermaa
2 munaa
(½ tl suolaa)
mustapippuria
1 dl juustoraastetta
1 prk (366 g/200g) Pirkka salaattjuustokuutioita suolavedessä
Koristeluun
ruohosipulia


Tee pohja. Nypi margariini ja jauhot sekaisin. Lisää joukkoon vesi ja sekoita. Lisää juustoraaste ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuoan (halk. 27 cm) pohjalle ja reunoille.
Tee täyte. Kuori ja leikkaa sipulit suikaleiksi. Paista sipulisuikaleet öljytilkassa pehmeiksi. Sekoita keskenään tuorejuusto, ruokakerma ja munat. Lisää joukkoon sipulisuikaleet, suola, mustapippuri, juustoraaste ja suolavedestä valutetut salaattijuustokuutiot. Sekoita täyte tasaiseksi.

Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia. Koristele piirakka ruohosipulilla.
↧
↧

Runebergin tortut

January 29, 2013, 12:25 pm
$
0
0
 
Runebergin päivä lähestyy ja nyt on tämän vuoden Runebergin tortut leivottu!:) Viime vuonna leivoin Runebergin torttuja ensimmäistä kertaa. En ollut sitä ennen maistanut kotitekoisia Runebergin torttuja, eikä ollut itse asiassa ikinä tullut mieleen että niitä voi tehdä itsekin.. Kaupan valmiista tortuista taas en ole ikinä oikein välittänyt. Se millä ohjeella syntyvät parhaat (aidot) Runebergin tortut, jakaa ihmisten mielipiteet. Toiset lisäävät taikinaan karvasmanteliöljyä, toiset ei. Toiset kostuttavat torttuja rommilla tai manteliliköörillä kun taas toiset käyttävät punssia kostutukseen. Tässä on minun versioni Runebergin tortuista. Kostutukseen käytin rommiesanssia, kun mantelilikööriä tms. ei kotoa löytynyt.


noin 12 kpl
Ainekset
1 ½ dl piparkakkumurskaa
1 dl mantelijauhetta
1 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja (Sunnuntai)
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
125 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
1 ¼ dl kuohukermaa
(karvasmanteliöljyä/karvasmanteliaromia)
paistonkestävää vadelmahilloa tai marmeladia
Kostutus
n. 1 dl vettä
1 rkl sokeria
n. 1 tl rommiesanssia
Koristelu
vadelmahilloa tai marmeladia
sokerikuorrutetta



Sekoita kuivat ainekset keskenään. Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Lisää kuivat ainekset vuorotellen kerman kanssa seokseen. Mausta halutessasi karvasmanteliöljyllä.

Voitele ja jauhota muffinssipellin kolot. Jaa taikina muffinssipellin koloihin noin ¾ kolojen tilavuudesta. Voit halutessasi myös käyttää paperisia muffinssivuokia muffinssipellillä, jolloin leivokset saavat ”muffinssimaisen muodon”. (Tortut ovat kuitenkin sen verran rasvaisia, että kannattaa käyttää muffinssivuokia josta rasva ei tule läpi.) Paina jauhotetulla sormella tai tee pienellä lusikalla syvennyksen taikinaan ja täytä se hillolla. Paista torttuja 200-asteisessa uunissa noin 14-17 minuuttia, kunnes ovat pinnalta kauniin ruskeita.


Mittaa kattilaan vesi ja sokeri ja lämmitä kunnes sokeri on liuennut. Mausta rommiesanssilla. Käytä torttujen kostuttamiseen puolet nesteestä ja anna torttujen vetäytyä/jäähtyä n. 10 minuuttia. Laita iso lautanen tai tarjoiluvati muffinssipellin päälle ja kumoa. Kostuta toinen puoli tortuista loppu nesteellä.

 
Jätä tortut ”väärinpäin”. Laita jokaisen tortun päälle nokare hilloa. Pursota jäähtyneiden torttujen päälle sokerikuorrutetta vadelmahillon ympärille.
↧

Laskiaismuffinssit

February 8, 2013, 12:57 am
$
0
0

n. 12 kpl
Ainekset
125 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
½ dl maitoa
1 prk (200 g) vaniljarahkaa (Valio)
Täyte
75 g mantelimassaa
25 g margariinia
1 rkl fariinisokeria
Pinnalle
tomusokeria

 
Tee täyte. Raasta mantelimassa ja sulata margariini. Anna margariinin hieman jäähtyä. Sekoita mantelimassaraaste, margariinisula ja fariinisokeri tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta pieniä pallukoita.
Tee taikina. Vaahdota sokeri ja rasva. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon ja vaniljarahkan kanssa taikinaan.
Nosta lusikalla muffinssivuokiin hieman taikinaa, aseta päälle pallukka ja peitä taikinalla. Paista muffinsseja muffinssipellillä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 17–20 minuuttia. Anna jäähtyä ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
↧

Antonin Bamsekakku

February 10, 2013, 5:22 am
$
0
0
 
Viikonloppuna juhlittiin Antonin 1-vuotissynttäreitä sekä Alinan tulevia 4-vuotissynttäreitä!:) Juhliin tein kaksi kakkua, toisen Antonille ja toisen Alinalle. Antonin Bamsekakussa on 3 munan sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutettu marsipaanin ja sokerimassan sekoituksella. Koristeet ovat marsipaania ja vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa. Alinan Minni Hiiri-kakusta tulossa lisää myöhemmin!:)
 
Synttärisankari puhaltamassa kynttilää :)
 
↧

Alinan Minni Hiiri-kakku

February 10, 2013, 1:21 pm
$
0
0
 
Viikonloppuna vietettiin Alinan 4-vuotis- ja Antonin 1-vuotissynttäreitä. Synttärijuhliin tein Alinalle Minni Hiiri-kakun. Varsinaisille synttäreille, jotka ovat parin viikon päästä, tulen tekemään hänelle Helinä Keiju-kakun. Minni Hiiri-kakussa on 3 munan sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutettu marsipaanin ja sokerimassan sekoituksella. Minni Hiiren kuva on tehty kaulintamassasta. Alla vielä muutama vaihekuva!:)
 


↧
↧

Suklaavinoneliöt

February 17, 2013, 4:36 am
$
0
0

Suklaavinokkaat, suklaavinoneliöt, Vilhelmiinat.. Mikähän on näiden oikea nimi? Nämä pikkuleivät ovat joka tapauksessa hyvin helppoja, nopeita ja kaiken lisäksi herkullisia!:)


n. 40 kpl
Ainekset
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 ½ rkl vaaleaa siirappia
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
Voiteluun ja pinnalle
kananmuna
raesokeria


Vaahdota margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon siirappi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Siivilöi jauhoseos sokeri-rasvaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina neljään osaan ja muotoile niistä n. 25-30 cm pitkät tangot leivinpaperin päälle pellille. Litistä tankoja hieman. Voitele tankoja kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 8 minuuttia. Leikkaa tangot heti uunista oton jälkeen vinoneliöiksi.
↧

Baileys-juustokakku

February 19, 2013, 8:38 am
$
0
0

Nyt löytyy vihdoin Baileys-juustokakun ohje tästäkin blogista!:) Ei ihme että tästä kakusta on tullut niin suosittu. Tämä on todellakin hyvää! Tutustuttuani netissä oleviin lukuisiin ohjeisiin, tein tällaisen version:

Pohja
200 g Domino-keksejä
50 g margariinia
Täyte
4 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
1 ¼ dl tomusokeria
1 dl Baileys kermalikööriä
Pinnalle
tummaa suklaata


Tee pohja. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija n. 20–22 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa Domino -keksit hienoksi muruksi. Sulata margariini ja sekoita keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Tee täyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon, tuorejuusto ja tomusokeri. Kiehauta kermalikööri kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin hyytymään.
Irrota kakku veitsen avulla vuoasta. Rouhi pinnalle tummaa suklaata. Pieniä suklaakiehkuroita saat tehtyä käyttämällä esim. perunankuorijaa.  Laita tarvittaessa suklaa pariksi sekunniksi mikroon jotta se aavistuksen pehmenee.
↧
Search

Omenamuffinssit (maidoton, munaton)

February 21, 2013, 8:14 am
$
0
0

Minuun on totaalisesti iskenyt joku leivontavimma!;D Tällä kertaa innostuin kokeilemaan leivontaa ilman kananmunia ja maitotuotteita ja päätin tehdä muffinsseja. Parin kokeiluerän jälkeen näistä tuli mielestäni oikein hyviä!:) Muffinssien koostumuksesta ei tullut ihan samanlaista kuin tavallisissa muffinsseissa, mutta ottaen huomioon ettei näissä ole käytetty kananmunaa ollenkaan, niin olen itse ainakin näihin tyytyväinen!:) Minulla ei ole hirveästi kokemusta leivonnasta ilman kananmunia, joten jos joku kokeilee näitä, niin laittakaahan palautetta!:)

Omenanmaku ei sinänsä tule mielestäni älyttömän vahvasti esille näissä muffinsseissa. Halutessaan voi jokaiseen muffinssiin työntää vielä pari omenaviipaletta. Muffinsseja voisi myös kuorruttaa samanlaisella muruseoksella kuten näissä omenamuffinsseissa.

n. 6 kpl
Ainekset
75 g maidotonta margariinia
¾ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta                          
1 tl vaniljasokeria
1 ½ tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ dl omenasosetta (puolikas Piltti-purkki)
¾ dl soijamaitoa
n. 1-1 ¼ dl omenaraastetta
Pinnalle
tomusokeria


Sulata margariini. Yhdistä sokeri, vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja kardemumma keskenään. Siivilöi jauhoseos kulhoon. Sekoita joukkoon margariinisula, omenasose ja soijamaito. Vältä turhaa sekoittamista. Lisää taikinaan lopuksi omenaraaste. Lusikoi taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä 200 asteessa uunin keskiosassa noin 17 minuuttia muffinssien koosta riippuen. Anna jäähtyä ja siivilöi pinnalle tomusokeria.
↧

Alinan Helinä-keiju kakku

February 25, 2013, 6:48 am
$
0
0

Tänään ollaan vietetty prinsessani 4-vuotissynttäreitä. Synttäreilleen Alina toivoi Helinä-keiju kakun. Kakussa on suklaakakkupohja ja täytteenä ananasmoussea. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkin makuisella massalla. Koristeet ovat vaahtokarkkitaikinaa ja marsipaania. Kakkukuva on maalattu pastaväreillä ja tomuväreillä. Siipiin on suihkutettu helmiäissuihketta.
↧
↧

Koristeelliset kakut -lehti

March 5, 2013, 6:50 am
$
0
0

Sain DeAgostini -kustantamolta arvioitavaksi heidän uuden Koristeelliset kakut –lehden, joka on tänään tullut myyntiin kauppoihin. Koristeelliset Kakut –lehti on kahden viikon välein ilmestyvä keräilysarja, joka tarjoaa lukijoilleen vinkkejä ja ideoita kakkujen, muffinssien ja leivoksien koristeluun. Jokainen numero sisältää myös leivontaan liittyviä työ-/koristeluvälineitä, kuten esim. sabluunoita ja erilaisia muotteja.
Lehti on mielestäni selkeä ja ohjeet ovat yksinkertaisen tuntuisia. Lehti sisältää paljon ihania ja värikkäitä kuvia, joista on helppo inspiroitua. Myös lehden hinta on kohtuullinen: ensimmäinen numero 2,95 euroa (norm. hinta 5,95 euroa). Plussaa myös lehden mukana tuleville koristeluvälineille!:) Miinus kuitenkin lehden mukana tulevalle vaaleanpunaiselle koristehileelle, jota ei suositella syötäväksi! Minulla tämä jää käyttämättä.
Kaikesta huolimatta en oikein innostunut tästä ensimmäisestä numerosta. En tiedä miksi. Ehkä se ei tuonut minulle mitään uutta, mitä en olisi jo nähnyt aiemmin. Uskon että lehti soveltuu parhaiten aloittelevalle harrastajalle. Ideoita ja inspiraatiota toki hienoista kuvista tulee pitemmällekin ehtineille harrastajille. 
Lisätietoja lehdestä saa lehden verkkosivuilta ja Facebook -sivuilta.
↧

Sitruunaiset voisilmäpullat

March 11, 2013, 8:04 am
$
0
0


n. 16-18 kpl
Taikina
½ annos pullataikinaa
Täyte
50 g voita
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 ½ tl raastettua sitruunankuorta
Voiteluun
1 muna
Pinnalle
hienoa sokeria



Valmista täyte. Sekoita huoneenlämpöisen ja pehmeän voin sekaan sokeri, vaniljasokeri ja sitruunan kuoriraaste. Sekoita tasaiseksi ja kaavi täyte tuorekelmun päälle. Muotoile tangoksi ja laita tanko jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään.
Valmista pullataikina ohjeen mukaan.
Kaada pullataikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikina tangoksi. Jaa tanko 16–18 osaan. Pyörittele palloiksi ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Paloittele jähmettynyt voitanko 16–18 osaan. Painele sormella jokaisen pullan keskelle kolo. Paina kolon pohjalle maustevoipala. Voitele pullat munalla ja sirottele pinnalle sokeria. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
 
↧

Sitruunakakku

March 14, 2013, 7:12 am
$
0
0
 
Sitruuna- ja pääsiäisteemalla jatketaan ja tällä kertaa sitruunakakulla, joka on myös blogini ensimmäinen kahvikakku.
 
Yleensä en ole kahvikakkujani paljon koristellut, mutta tällä kertaa taisin hieman innostua!;) Mies ehdotti kakkuun keltaista kuorrutusta ja pastaväriä tuli sitten laitettua oikein reilulla kädellä kuorrutukseen! (Kuvassa tuo väri näyttää paljon vaaleammalta.) Kirkkaan keltaisen kuorrutuksen lisäksi piti kakkuun saada vielä pajunoksia ja suklaarakeita. Tulipahan kakusta ainakin pääsiäiseen sopiva!;)
 
 

Ainekset
1 sitruunan raastettu kuori (n. 1 ½ tl)
150 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2-3 rkl sitruunamehua (tai maun mukaan)
½ prk (100 g) kermaviiliä
Kuorrutus
1 ½ dl tomusokeria
2 tl sitruunamehua
2 tl vettä
keltaista pastaväriä
Koristeet
candy meltsiä (pajunoksat)
suklaarakeita
sokerikuorrutetta (koristeiden kiinnitykseen)
 

Pese sitruuna huolellisesti harjalla ja raasta kuori hienoimmalla terällä.

Vaahdota sokeri ja pehmeä rasva. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää taikinaan sitruunan raastettu kuori ja mehu. Lisää lopuksi joukkoon kermaviili. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kahvikakkuvuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40–45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna hieman jäähtyä ennen kumoamista.
Tee halutessasi jäähtyneen kakun päälle kuorrutus. Sekoita tomusokerin joukkoon vesi, sitruunamehu ja hieman keltaista pastaväriä. Valuta kuorrutetta kakun päälle.
Pajunoksia varten sulata tummia candy melts-nappeja mikrossa ja laita candy melts-sula pursotuspussiin. Pursota pajunoksia leivinpaperille. Siirrä vähäksi aikaa jääkaappiin jähmettymään. Sulata valkoisia candy melts-nappeja ja pursota pajunkissoja oksiin. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Koristele kakku. Kiinnitä koristeet sokerikuorrutteella.
↧
Viewing all 130 articles
Browse latest View live
Search