n. 6 annosta
Ainekset
4 dl kuohukermaa
1 dl kevytmaitoa
1 vaniljatanko
6 keltuaista
1 dl sokeria
Pinnalle
3-4 rkl ruokokidesokeria
Mittaa kerma, maito, halkaistu vaniljatanko sekä puolet sokerista kattilaan ja kiehauta. Riko keltuaisten rakenne yhdessä loppu sokerin kanssa. Poista vaniljatanko kerma-maitoseoksesta. Kaada kuuma kerma-maito keltuaisten joukkoon samalla sekoittaen. Jaa seos kuuteen uunin kestävään annosvuokaan ja nosta ne isompaan vuokaan. Kaada vuokaan kuumaa vettä annosvuokien puolenväliin asti. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa n. 45-50 minuuttia, kunnes vanukkaat ovat hyytyneet. Nosta vuoat vesihauteesta ja anna jäähtyä.
Ripottele ennen tarjoilua vanukkaiden pinnalle ruokokidesokeria ja paahda pinta kaasupolttimella (tai uunin ylätasolla grillivastuksen alla pari minuuttia, kunnes sokeri on sulanut ja paahtunut).
HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!