Ainekset
Vuokaan
500 g raparperia
¾ dl fariinisokeria
3-4 rkl perunajauhoja
Taikina
150 g voita
1 ½ dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ dl vaaleaa siirappia
½ dl kuohukermaa
Tarjoiluun
vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta
Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja perunajauhot. Kaada seos voideltuun piirakkavuokaan (halk. n. 27 cm).
Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita keskenään sokeri, kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Kaada joukkoon voisula ja sekoita. Lisää lopuksi siirappi ja kuohukerma, sekoita tasaiseksi.Levitä taikina raparpereiden päälle vuokaan.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 30-40 minuuttia kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.
Tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.